AKDENİZ YEMEKLERİ TARİFLERİ
|
MEYVE SOSLU KUP
 | Malzemeler
Vanilyalı krema için
3 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
3 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
2 çorba kaşığı tozşeker
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
50 gram margarin
2 paket vanilya
2 adet muz
Çilek sosu için
250 gram çilek
3 çorba kaşığı tozşeker
Kivi sosu için
3 adet kivi
3 çorba kaşığı tozşeker |
MEYVE SOSLU KUP TARİFİ
Vanilyalı krema için pirinç ununu ve nişastayı bir tencereye alın. Üzerine tozşeker ekleyin. Pişirme esnasında, topaklaşmaması için karıştırın. Üzerine sütü, iyice çırpılmış yumurtayı ekleyin. Tencereyi ocağa oturtup, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Üzeri göz göz olana dek pişirin. Ateşten alıp, iyice soğutun. Soğuduktan sonra üzerine margarini eritmeden ilave edin. Vanilyayı da ekleyip, mikserle 2 dakika çırpın. Buzdolabında bekletin. Çilek sosu için, çileği tozşekerle blenderde püre haline getirip, bekletin. Kivi sosu için, kivilerin kabuklarını soyup, tozşekerle birlikte püre yapın. Kupların dibine, dilimlenmiş muzları dizin. Üzerine vanilyali kremayı pay edin. Kremanin üzerine çilek ve kivi sosunu gezdirin. Buzdolabında soğutup servis yapın. |
KREMALI MANTAR ÇORBASI
 | Malzemeler
400 gr mantar
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema
Tuz
Süslemek için
Taze kekik |
MANTAR ÇORBASI TARİFİ
Mantarları ince doğrayıp haşlayın. Suyunu ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin vo unu ekleyerek rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Bir yandan kariştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Mantarın haşlama suyunu da ekleyin. 20 dakika kaynatın. Çorbaya krema ve tuz ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alın. Üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
BALKABAĞI ÇORBASI
 | Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
Muskat rendesi
Tuz, Karabiber
Üzeri için
Krema |
BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ
Balkabağını küp doğrayıp haşlayın ve blender'dan geçirin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kabak püresini ekleyin. Su ilave edip kaynamaya bırakın. Sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Muskatı ilave edin. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini krema ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
ARPA ŞEHRİYELİ PIRASA ÇORBASI
 | Malzemeler
1.5 çay bardağı arpa şehriye
1 litre sebze suyu
15 gr tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı dondurulmuş bezelye
Tuz
Süslemek için
Kurutulmuş Arnavut biberi |
PIRASA ÇORBASI TARİFİ
Pırasaları 2 cm kalınlığında dograyın. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp pırasaları 5 dakika soteleyin. Sebze suyunu ilave edip 15 dakika pişirin. Arpa şehriyeleri tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Dondurulmuş bezelyeleri de ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kaselere paylastırıp, kurutulmuş Arnavut biberi ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
ENGİNAR ÇORBASI
 | Malzemeler
6 enginar
1 soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre süt
Tuz Karabiber
2.5 su bardağı tavuk veya et suyu
Taze soğan, Dereotu |
ENGİNAR ÇORBASI TARİFİ
Soğanı küp seklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Enginarları iri doğrayıp ekleyin ve 3 dakika kavurun. Üzerine un ekleyin ve rengi hafif dönünceye kadar çevirin. Sütü azar azar ilave edin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice pişirin. Blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı ekleyip çorbayı bir taşım kaynatın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
KEREVİZ ÇORBASI
 | Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan
4 patates
2 kereviz
1 litre sebze suyu
2 adaçayı yaprağı
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu |
KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ
Tereyağını eritin. Soğanları yemeklik doğrayıp 5 dakika kavurun. Küp doğranmış patates, kereviz, sebze suyu, adaçayı yaprağı ve limon kabuğunu ekleyip 30 dakika pişirin. Adaçayı yapraklarını içinden çikartın. Sıcak servis yapın. |
MAKARNALI KURU FASULYE ÇORBASI
 | Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı makarna
2 kereviz sapı
6 su bardağı su
15 misket havuç
200 gr ıspanak
2 taze sogan Tuz
Karabiber |
KURU FASULYE ÇORBASI TARİFİ
Taze soğanları ve kereviz saplarını doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Havuçları ekleyin. Sebze suyunu ilave edip 10 dakika kaynatın. Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayıp süzün, ince doğranmış ıspanak ve fasulye ile birlikte çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak servis yapın. |
|
ReklamTurk
