|
|
DİYET YEMEK TARİFLERİ
DOMATES SOSLU BALIK
 | Malzemeler
600 gr dilimlenmis taze tonbaligi
4 domates
4 sogan
2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1-2 defneyaprağı
2 çorba kaşığı kapari
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
| DOMATES SOSLU BALIK TARİFİ
Domatesleri soyup küp küp dograyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup küçük küçük dograyın. Sarımsakları soyup ezin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp sogan ve sarımsağı pembeleştirin. Domates ve defne yaprağını ilave edip 5 dakika pişirin. Balık, tuz, kekik ve sirkeyi ekleyin. Sirke buharlaşınca bir bardak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin. Kaparıyi sudan geçirip süzün ve baliğa ekleyin. Balığı kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosunu yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Atesten alıp balığı ekleyin. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Domates soslu balığın 1 porsiyonu 295 kaloridir. |
SOSLU BALIK KÖFTESİ
 | Malzemeler
300 gr palamut fileto
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 yumurta akı
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates püresi
3 soğan
Yarom su bardağı su
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
| SOSLU BALIK KÖFTESİ TARİFİ
Soganları soyup küçük dograyın. Maydanozu temizleyip kıyın. 1 kasık ayçiçek yağını tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Salçayı yarım bardak suyla ezip soğana ilave edin ve pişirin. Tuz serpip sosu atesten alın. Ekmeğı sütte yumuşatıp elinizle sıkarak iyice süzün. Robota alıp balık eti, yumurta akı, maydanozun yarısı, tuz ve karabiberi ilave edip ezin. Karışımı kaseye alıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapın. Kalan yagı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri tek tek una bulayıp yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirip kalan maydanozu serpin. Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateste pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Soslu balık köftesinin 1 porsiyonu 300 kaloridir. |
FIRINDA HAMSİ DOLMA
 | Malzemeler
600 gr hamsi
3-4 dal maydanoz
100 gr çekilmiş ceviz içi
100 gr galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
7 defneyaprağı
1 limonun suyu
1 kahve fincanı su
1 tatli kaşığı tozseker
| HAMSİ DOLMA TARİFİ
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzün ve kağıt havlu üzerine alın. Maydanozu temizleyip kıyın. Maydanoz, ceviz, galeta unu ve 1 tutam tuzu bir kâsede karıştırın. 8 hamsiyi küçük küçük doğrayıp cevizli karışıma ilave edin ve karıştırın. Hamsileri ikiye açıp içlerini cevizli karışımla doldurun ve kapatın. Fırın kalıbına, hamsilerin açık kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizerek sıkıca yerleştirin. Balıkların aralarına defneyapraklarını dik olarak yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin. Tozşekeri limon suyunda eritip balıkların üzerine gezdirin. Su ilave edip 1 tutam tuz serpin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fırında hamsi dolmasının 1 porsiyonu 270 kaloridir. |
KAĞITTA MİDYELİ MAKARNA
 | Malzemeler
Yarım paket spagetti
300 gr ayıklanmış midye
200 gr karides
4 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
7 siyah zeytin
3-4 dal maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı beyaz şarap
Yarım su bardağı su
| MİDYELİ MAKARNA TARİFİ
Midyeyi yarım bardak sarap ve yarım bardak suda 15 dakika haşlayıp süzün. Domatesleri soyup küp küp dograyın. Sarımsakları soyup ezin. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin. Domates ve karidesleri ilave edin. Tuz serpip 10 dakika üzeri kapalı olarak pişirin. Makarnayı tuzlu kaynar suda haslayıp süzün.
Sos için harlı ateşte geniş bir tavada yağı kızdırın. Havucu ekleyip hızlı hızlı çevirin. Ardından mantarları ekleyip sularını çekene kadar 7-8 dakika kavurun. Sarımsak ve domates rendesini ekleyin.Tuz ve karabiberi de ilave edip 3-4 dakika onları da çevirdikten sonra sütü ekleyin. Sos kıvamlı olana kadar 3-4 dakika pişirin. Sosu ocaktan indirmeden haslanmış makarnaları üstüne ekleyip çevirerek birkaç dakika sosu içine çekmesini saglayın. Üstünü kaşar peyniri ve maydanozla süsleyebilirsiniz. |
ELMA PÜRESİ
 | Malzemeler
2 adet elma
Tarçın
1/2 bardak su
Ufalanmış 2 tatlı kaşığı badem
ELMA PÜRESİ TARİFİ
Elmaları yıkayıp, soyduktan sonra küçük
küçük dograyıp yarım bardak suda haşlayın. Elmalar ne çok erisin, ne de
çok diri kalsın. Elmaları süzdükten sonra bol tarçınla | karıştırın.
İsteğinize göre bal, şeker, ceviz, fındık ya da badem ekleyebilirsiniz.
|
YULAFLI DOMATES ÇORBASI
 | Malzemeler
4 su bardağı su
3 adet domates
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 çorba kaşığı kuru feslegen
2 çorba kaşığı sıvıyağ
YULAFLI DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Domatesi rendeleyin. Yulaf ezmesi ve yağla tencereye alın. Yavaş yavaş
karıştırarak pişirin. Üstüne suyu ekleyip, kaynatın.
| Tencereyi ocaktan
almadan önce kuru fesleğeni serpin.
|
|
|
PATATESLİ HAVUÇLU BRÜKSEL LAHANASI
 | Malzemeler
1 paket brüksel lahanası
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
10-15 adet arpacık soğan
1 yemek kasığı domates salçası
2 adet havuç 2 adet patates
1-1,5 litre kaynamış su
Tuz
Karabiber
|
BRÜKSEL LAHANASI TARİFİ
Bir tencereye yağı ve arpacık soganları koyun. Soğanlar hafif kavrulurken patatesleri ve havuçları soyun. Kalınca küpler şeklinde doğrayın.
Lahanaları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Havuçları tencereye alın. Biraz karıştırdıktan sonra salçayı ekleyip 1-2 defa karııtırın. Patatesleri ilave edip bir süre daha kavurun. Sebzelerin üstünü kapatacak şekilde kaynamış su ekleyin. Tuzunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. |
|
|
|
|
|
ReklamTurk
