|
|
KANEPE TARİFLERİ
TÜRK MEZELI BRUSETTA
|
|
|  | | Malzemeler:
200 gr patlican salatası
200 gr acılı antep ezmesi
200 gr çerkez tavugu
70 gr zeytin ezmesi
20 dilim baget ekmeğı
1 diş sarımsak
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Dal maydanoz veya dereotu
Ince dilimlenmiş domates
Salatalık
Limon kabugu
|
TARİFİ:
Baget ekmekleri ince dilimleyin ve fırında kızaran. Bir adet sarımsağı ortadan ikiye keserek ekmeklere sürün. Bir fırça yardımı ile sızma tipi zeytinyağı ile lezzetlendirin. Hazırladığınız veya marketten hazır aldığınız mezeleri bir çorba kaşığı yardımı ile ekmeklerin üzerine sürün. Mezelerle (patlican salatası, antep ezmesi, çerkez tavugu lezzetlendirdığınız ekmekleri, maydanoz, dereotu, ya da domates ve salatalık dılımlerıyle süsleyin.
|
BRUSETTA SANDVİÇ
|
|
|  | | Malzemeler:
8 dilim baget ekmek
1 adet domates
1 adet kırmızı çuska biber
1 adet sarı biber
1 adet dolmalık biber
4 yaprak taze fesleğen
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
BİBERLERİ KIZARTMAK İÇİN
2 su bardağı çiçekyağı
| TARİFİ:
Domatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni ince doğrayarak bir kapta hafifçe zeytinyağı ile karıştırın. Ekmeklerin üzerine bu kansımı sürün. Renkli biberleri ince uzun doğrayarak hazırlayın. Kızgın sıvı yağa atıp soteleyın, aynı şekilde karıştırarak ekmeğınızin üzerine dökün. Sıcak servis edin.
|
TONTON KANEPE
|
|
|  | | Malzemeler:
3 adet orta boy ton baligi konservesi
6 yemek kasigi mayonez ve 1 kahve fincani ilik su
3 adet (sadece 3 dal) taze yesil sogan (çok incecik dogranacak)
Yarim demet dereotu (çok ince kiyilmis)
5-6 adet kornison tursu (tavla zari gibi çok ufak, küp küp dogranacak)
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi karabiber
|
TARIFI:
Derin bir kasenin içinde suyu, yagi iyice süzdürülmüs ton baligi ile yesil sogan, dereotu ve kornison tursularini iyice karistiralim. Üzerine tuz ve karabiberi serpistirelim. Simdi de mayonezle beraber ilik suyu ekleyip, tüm malzemeleri hep birlikte karistiralim.
Isterseniz kizarmis tost ekmeklerinin üzerine kalin bir tabaka seklinde sürelim. Ya da bir tasa doldurup, yuvarlak bir servis tabaginin ortasina oturtup, kenarlarina çitirik ekmekleri dizelim. Ya da minik sandviç ekmeklerinin üzerine sürüp, bir tabaga dizelim. Ama her hal ve sartta üzerlerine rendelenmis gibi yaptiginiz kati yumurta süsünü ve bir yaprakçik maydanoz kondurmayi ihmal etmeyin.
|
ZEYTINLI KANEPE
|
|
| | | Malzemeler:
2 Çorba Kasigi Labne Peyniri
1 Çorba Kasigi Biber Salçasi
1 Çorba Kasigi Dövülmüs Ceviz
1 Çay Kasigi Kimyon
6 Adet Küçük Sandviç
Yesil ve Siyah Zeytin
Margarin
|
TARIFI:
2 çorba kasigi labne peynir, 1 çorba kasigi biber salçasi, 1 çorba kasigi dövülmüs ceviz, 1 çay kasigi kimyonu iyice karistirin.
6 adet küçük sandviçe önce margarin sürün. Üzerine hazirladiginiz harci sürün. 1 adet siyah, 1 adet yesil zeytin koyup servis yapin.
|
YUMURTALI KANEPE
|
|
| | | Malzemeler:
6 adet yumurta
75 gr tereyag
1/2 demet maydanoz
6 adet kirmizi turp
1 tatli kasigi hardal
6 dilim francala ekmegi
2 kahve kasigi limon suyu
tuz
|
TARIFI:
Yumurtalari on dakika haslayin. Kabuklarinin kolay soyulmasi için bir süre soguk suyun altinda tutup, kabuklarini soyun. Sonra her yumurtayi ortalarindan kesip, sari ve aklarini birbirlerinden ayirin. Bir kaba yumurta sarilari, tereyagi, limon suyu, ince kiyilmis maydanoz, hardal ve tuz koyun ve koyu bir kivam tutturuncaya dek çatalla iyice kanstirin. Diger tarafta ekmek dilimlerinin sert kenarlari kesip, çikarin. Her dilimi dört esit parçaya bölün ve yumurtali bulamaci üzerlerine sürün. Yumurtalarin beyazlarini ufalayip kanapelerin üzerlerine serpin. Turplarin, yesil kisimlarini kesip yikayin ve dört esit parçaya bölün, ekmeklerin üzerlerine birer parça yerlestirin. Servis tabagina koyup, servis yapin.
|
|
|
|
|
|
ReklamTurk
