|
|
POĞAÇA TARİFLERİ
AÇMA TARİFİ
 | Malzemeler
1 bardak sıvıyağ
2 bardak ılık su
1 paket yaş maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
üzeri için 2 adet yumurta sarısı
| AÇMA TARİFİ
İlk olarak mayayı ılık suda eritin. Yumurta sarıları hariç diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak bir açma hamuru hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp kabarıncaya dek bekletin. Kabaran hamurdan parçalar koparıp parmağınızın ucu ile margarin alarak hamura yedirin. Uzun çubuk şeklini vererek, bükün. Simit şeklini verip, yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarılarını hazırladığınız açmaların üzerine sürerek 45 dk. tepside bekletin. Önceden ısıtımış 175° fırında iyice kızarana dek pişirin. Dilerseniz açmalarınıza iç hazırlayıp koyabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır. |
BAYATLAMAYAN POĞAÇA
 | Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
| üzeri için 1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu
BAYATLAMAYAN POĞAÇA TARİFİ
Ilık sütün içerisinde mayayı eriterek üzerine toz şekeri döküp karıştırın ve bu şekilde 10 dakika köpürmesi için bekletin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. 1 saat kadar üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin. Mayalanan poğaça hamurundan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp dilerseniz boş, dilerseniz iç koyup şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve tepside 10 dakika kadar bekletip üzerlerine yumurtanın sarısını sürün. Susam veya çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya dek pişirin. |
BİBERLİ POĞAÇA
 | Malzemeler
2 adet ekmek hamuru
Yarım paket margarin
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ |
BİBERLİ POĞAÇA TARİFİ
İlk olarak poğaçaların üzerine koyacağımız biber sosunu hazırlayalım. Soğanı çok küçük doğrayıp, içine biber salçası, sıvı yağ ve susam koyup iyice karıştırın. Diğer tarafta oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekmek hamuruna yedirin. Hazırladığınız poğaça hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak ve hafif çukurumsu şekil vererek tepsiye dizin. Poğaçaların üzerine hazırlamış olduğunuz biber sosu karışımından koyun. Hamurun kabarması için ılık ortamda 15 dakika dinlendirin. Daha sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Soğuyunca servis yapabilirsiniz. |
ÇİKOLATALI POĞAÇA
 | Malzemeler
125 gr. margarin
Yarım su bardağı süt
1 paket kuru maya
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Damla çikolata
Pudra şekeri, Çikolata sosu |
ÇİKOLATALI POĞAÇA TARİFİ
Ilık sütün içerisinde mayayı iyice eritin. Bir tavada margarini eritin ve ılıtın. Hamur karıştırma kabına eritilmiş margarini, süt-maya karışımını, şeker ve tuzu koyup, karıştın. Aldığı kadar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye dek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanmaya bırakın. Mayası geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle biraz büyütüp, içine damla çikolataları koyun ve yuvarlak bir şekil verin. Hazırladığınız poğaça parçalarını yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, 10 dakika bekleterek mayalandırın ve önceden ısıtımış 180 derece fırına verin. Pişen poğaçalar fırından çıkıp, biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin. Poğaçaları servis ederken çikolata sosu ile süsleyin. |
KATMER POĞAÇA
 | Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya veya
1 yemek kaşığı kurumaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
| aldığı kadar un Arasına; 75 gr oda sıcaklığında tereyağı 100 gr beyaz peynir
KATMER POĞAÇA TARİFİ
Mayayı ılık sütün içerisinde eritin. Üzerine sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve unu ekleyerek ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız poğaça hamurunu 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıp, üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Tüm parçaları bu şekilde yağlayıp üstüste dizin. En üstteki hamuru yağlamayın. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar açın. Elde ettiğiniz hamuru sigara böreği saracakmış gibi eşit şekilde üçgenlere kesin. Aralarına peynir koyarak sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek 30-40 dakika mayalandırın. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. |
|
|
|
|
|
ReklamTurk
