|
|
POĞAÇA TARİFLERİ
FESLEĞENLİ VE FISTIKLI ÇÖREK
 | Malzemeler
3 su bardağı un 1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 kahve fincanı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme için
1 çay bardağı soyulmuş
yer fıstığı
5-6 dal taze fesleğen
3 yemek kaşığı zeytinyağı |
FESLEĞENLİ VE FISTIKLI ÇÖREK TARİFİ
Margarini oda ısısında yumuşatın. Unu çukur bir kaba eleyin. Bir kapta margarin, yumurta, maya, su ve tuzu karıştırın. Azar azar un ekleyip yoğurun. Mayalanması için 20 dakika bekletin. İç malzeme için fesleğeni yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fesleğen, zeytinyağı ve fıstıkları ekleyip robotta kıyın. Hamura fesleğenli karışımı ekleyip tekrar yoğurun. İki misli kabarıncaya kadar ılık bir ortamda bekletin. Hamuru bir kez daha yoğurup yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tesisine yerleştirin. Üzerlerini keskin bir bıçağın ucu ile artı işareti çizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Servis yapın. |
KURUTULMUŞ DOMATESLİ POĞAÇALAR
 | Malzemeler
3 su bardağı un
2 yumurta akı
150 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı
ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı dilim zeytin
1 çay bardağı kurutulmuş domates
Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu
Üzeri için
1 yumurta sarısı |
KURUTULMUŞ DOMATESLİ POĞAÇA TARİFİ
Unu bir karıştırma kabına alarak ortasını havuz gibi açın. Üzerine yumurta akları, tereyağı, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Zeytin, kurutulmuş domates ve dereotunu ilave ederek tekrar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. |
ISPANAKLI POĞAÇA
 | Malzemeler
125 gr margarin
2 yumurta
4.5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı
ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
İç malzeme için
Yarım kg ıspanak
250 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz | ISPANAKLI POĞAÇA TARİFİ
Margarini eritip ılıtın. 1 yumurtanın akı ile sarısını ayırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. 1 yumurta, 1 yumurta akı, eritilmiş margarin ayçiçeği yağı, yoğurt ve karbonatı ilave edip karıştırın. Tuz ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Ispanakları temizleyip yıkayın ve süzgece alın. Suyu süzülünce iri iri doğrayın. Sıvıyağı tencereye ilave edip ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Ilınınca suyunu süzüp ıspanakları bir kaba alın. Lor peyniri ve tuz ekleyip harmanlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına bir miktar ıspanaklı malzemeden yerleştirip oval şeklinde kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine kalan yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Ilık servis yapın. |
PATATESLİ SANDAL BÖREK
 | Malzemeler
Alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
100 gram margarin
1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz
İçi için
1 adet soğan 2 adet patates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber | PATATESLİ SANDAL BÖREK TARİFİ
Un, bir tutam tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurtanın akını, oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, süt, yoğurt ve sıvıyağı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu arada içi için bir tencereye soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Çiğ olarak rendelenmiş patatesleri, tuz, karabiber ve pulbiberi katıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açın. Bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasına patates harcından bir tatlı kaşığı koyup, hamuru ortası açık kalacak şekilde iki ucundan kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. |
ZEYTİNLİ POĞAÇA
 | Malzemeler
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş ılık margarin
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 tutam tuz
İç malzeme için
150 gr çekirdeksiz siyah zeytin
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı susam | ZEYTİNLİ POĞAÇA TARİFİ
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurta, eritilmiş ılık margarin, ayçiçeği yağı, yoğurt, tuz ve karbonatı ilave edin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlak açın. Ortasına 2-3 siyah zeytin yerleştirip hamurun kenarlarını ortada birleştirerek elinizle yuvarlayın ve kapatın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis edin. |
|
|
|
|
