SALATA MEZE ORDÖVR TARİFLERİ
ÇERKEZ SALATASI
 | Malzemeler
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 su bardağı tavuk suyu
3 diş ezilmiş sarımsak
1 adet ıslatılıp sıkılmış ekmek içi
500 gram haslanmış taze fasulye
2 adet jülyen (kibrit çöpü seklinde) doğranmış kırmızı biber
| 1 adet tavuk, 1 'er çay kaşığı pulbiber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 5 adet yarım ceviz içi
ÇERKEZ SALATASI TARİFİ
Tavuğu haslayıp etlerini didin. Çukur bir kapta tavuk suyu, ceviz içi, ekmek ve sarımsağı iyice karıştırın ve sos haline getirin. Tavuk etini, haşlanmış fasulyeyi (fasulyeden 1 su bardağı kadarını ayırın), tuz, karabiber, kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Bir kahve cezvesinde zeytinyağını kızdırıp pulbiberi ekleyin. Yağ renk alınca, biberler kararmadan cezveyi ocaktan alın. Salatayı servis tabağına koyup düzeltin. Üzerini, ayırdığınız haşlanmış fasulye ve ceviz içleri ile süsleyin. Biberli yağı salatanın üzerine gezdirerek servis yapın. |
TAZE FASULYE SALATASI
 | Malzemeler
Yarım kg taze fasulye
3 çorba kaşığı sirke
2 adet orta boy kırmızı soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı limon suyu, Tuz, karabiber
Üzerine 2 çorba kaşığı tulum peyniri
|
TAZE FASULYE SALATASI TARİFİ
Fasulyeleri iyice yıkayın. Kenarlarını ayıklayıp 1 cm eninde verev olarak dograyın. Sirkeli ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşadığında süzüp soğuması için bir kenara alın. Soğanları ayıklayıp piyazlık dograyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Fasulye, sogan, domates, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Servis tabağına alın. Limon suyunu ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Tulum peynirini en üste serpip servis yapın. |
BAHAR SALATASI
 | Malzemeler
Akdeniz yeşilliği
2 çorba kaşığı badem
1 adet portakal
1 adet domates
2 çorba kaşığı rendelenmis kaşarpeyniri
Zeytinyağı ve balzamik sirke
BAHAR SALATASI TARİFİ
Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını
| | soyun. Çok az zeytinyağında kavurun. Servis tabağına Akdeniz yeşilliklerini alın. Üzerine dilimlenmis domates ve portakalla birlikte bademleri de koyun. Balzamik sirke ve zeytinyağını gezdirin. En son peynir ilavesi ile servis yapın. Bu salataya seftali ve ay çekirdeği de çok yakışır. |
SICAK PATATES SALATASI
 | Malzemeler
6 adet orta boy patates
6 adet taze soğanın yeşil yaprakları
Yarım demet maydanoz
1 adet dolmalık kırmızı biber
3 dal reyhan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
PATATES SALATASI TARİFİ
Patatesleri haslayip küp dograyın.
| | Maydanoz ve reyhanları ayıklayıp ince kıyın. Dolmalık kırmızı biberi dograyıp bir tencerenin içinde zeytinyağı ile kavurun. Taze soğanın yeşil yapraklarını küçük doğrayıp tencereye alın. Tereyağını ilave edip karıştırarak kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Maydanoz ve reyhanları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Son olarak patatesleri ve tuzu ilave edıp karıştırın. Sicak olarak servis yapın. |
KEREVİZ SALATASI
 | Malzemeler
1 kg kereviz
2'şer adet soğan, havuç ve kabak
3 diş dövülmüs sarımsak
1 kg yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
1 çay bardağı zeytinyağı, Tuz
| KEREVİZ SALATASI TARİFİ
Soğanları yemeklik doğrayıp kereviz, havuç ve kabağı rendeleyin. Zeytinyağını bir tencereye alıp önce soğanı kavurun. Sırası ile havuç, kabak ve kerevizi ilave edip, sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. Sarımsağı yoğurt ve mayonez ile karıştırın. Soğuyan sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyin. En son cevizi katıp bütün malzemevi karıştırın ve servis vapın. |
|
ReklamTurk
