|
|
SALATA TURŞU TARİFLERİ
HAYDARI
|
|
|  | | Malzemeler:
1 su bardagi süzme yogurt
3 çorba kasigi beyaz peynir rendesi
3 dis sarmisak
Kuru nane
1 fincan ayçiçek yagi
Kimyon,kirmizi biber
Arzuya göre sivri biber
|
TARIFI:
Sarmisagi ezdikten sonra, beyaz peynir rendesi, süzme yogurt, nane, yag, kimyon ve tuzla beraber karistiriniz. Arzu ederseniz sivri biberi ince ince kiyip ilave edebilirsiniz. Üzerine kirmizi biber serperek servis yapilir.
|
BABAGANNUS
|
|
|  | | Malzemeler:
1 adet Kemer patlican
1/4 su bardagi çirpilmis yogurt
2 Çorba kasigi Tahin
1 Çorba kasigi Limon suyu
2 dis Sarmisak
2 Çorba Kasigi Sizma Zeytinyagi
Süsleme için ince kiyilmis maydanoz
Kirmizi pul biber ve Tuz
|
TARIFI:
Patlicani çatalla muhtelif yerlerinden deldikten sonra kabuklari simsiyah yanana kadar közleyiniz. Közlemeden sonra ilimaya birakiniz. Ilimis patlicanlari sapindan tutarak asagiya dogru bir biçak yardimi ile yanmis kabuklarini soyunuz.
Patlicani küçük parçalara ayirarak mutfak robotuna koyunuz. Üzerine macun haline gelene kadar dövülmüs sarmisagi, tahini, çirpilmis yogurdu ve tuzu ilave ettikten sonra çekiniz. Limonuda ilave ederek karistiriniz.
Servis tabagina aldiktan sonra üzerine sizma zeytinyagini gezdiriniz, kirmizi pul biber ve maydanozla da süsledikten sonra servise hazirdir.
|
TAZE BAKLA EZMESI
|
|
|  | | Malzemeler:
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardagi sizma yag
1 adet büyük sogan
1/2 kahve fincani limon suyu
3 tatli kasigi toz seker
1/2 demet dereotu
Tuz
|
TARIFI:
Taze baklanin iç kabuklarini soyun. Yikadiktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüs sogan, sizma zeytinyagi, limon suyu, tuz, seker, dereotunun yarisi ve 3 su bardagi su ekleyin. Orta ateste bakla yumusayincaya kadar pisirin.
Bakla pistikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendirda karistirarak püre haline getirin.Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabinda 1 - 2 saat bekletin.
Taze bakla ezmesini, servis tabagina ters çevirerek çikarin, üzerine kiyilmis dereotu serpip servis yapin.
|
SOMONLU ISPANAKLI RULOLAR
|
|
|  | | Malzemeler:
2 paket dondurulmus ispanak
30 gram yag
1/2 bardak ince dogranmis yesil sogan
1 yemek kasigi dereotu
Karabiber
6 yumurta
1 yemek kasigi misir unu
1 yemek kasigi limon suyu
1/4 bardak parmesan peyniri
| Doldurmak için:
1/4 bardak dogranmis yesil sogan
1 tatli kasigi ince dogranmis dereotu
1 yemek kasigi limon suyu
250 gram krem peynir
250 gram somon füme
TARIFI:
Ispanagi haslayip suyunu çikartin. Tereyagini tencerede eritin. Sogan ve dereotunu ekleyip 1 dakika pisirin. Ispanagi ekleyin. Karabiberle tatlandirip atesten alin. Yumurtalari çirpin. Misir ununu ispanakli karisim, limon suyu ve yumurtayi bir kapta karistirip yaglanmis tepsiye yayin. Sertlesinceye kadar firinda tutun.
Çikardiktan sonra mutfak havlusunun üzerine ters çevirip üzerine peynir serpin. Yine bir havluyla örterek sogumaya birakin. Sogan, dereotu ve peyniri mutfak robotunda 30 saniye karistirin.
Ispanakli hamuru uzunlamasina üçe bölüp bir parçasini alta yerlestirin. Harçtan sürüp somon fümenin üçte birini koyun. Bir kat daha harçtan koyup ikinci ispanak katini yerlestirin ve malzemeniz bitene kadar ayni sekilde devam edin.
Servis yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceginiz yemeginizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
|
NURANIYE
|
|
|  | | Malzemeler:
4 Orta Boy Kabak
1 Su Bardagi Amerikan Pirinci
1 Çay Bardagi Siviyag
1 Demet Taze Sogan
1/2 Demet Dereotu ve Maydanoz
Tuz ve Su
Yogurt (süzme tercih edilir)
4-5 Dis Sarmisak
1/2 Çay Bardagi Yag
1 Tatli Kasigi Toz Kirmizibiber
|
TARIFI:
Kabaklari temizleyip, rendeleyin, Taze soganlari küçük küçük dograyin. Maydanozlari ve dereotlarini ince ince kiyin.
Taze soganlari siviyag ile kavurun. Üzerine rendelenmis kabaklari ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pisirin. Sogumaya birakin.
Sarmisakli yogurt hazirlayip, soguyan karisimi bu yogurtlu sosa bosaltin. Tuz ilave edip hazirladiginiz yagli sosu da servisten önce gezdirerek üzerine dökün.
|
|
|
|
|
|
ReklamTurk
