|
|
SALATA TARİFLERİ
BİBER YAPRAĞI SALATASI
 | Salata İçin Malzemeler
1/2 kg biber yaprağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
tuz | SALATA TARİFİ
Biber yapraklarını ince kıyıp, haşlayın. Yeşil suyunu akıtmak için suyla yıkayıp, süzün. Sarmısakları dövün. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz, şeker ekleyerek bir sos hazırlayın. Bu sosu, biber yapraklarının üzerine dökerek, servis yapın. |
NOHUT DÖĞMESİ
 | Malzemeler
4 su bardağı haşlanmış nohut
2 kahve fincanı sıvıyağ
1 demet maydanoz
7-8 dal yeşil soğan
2 baş kuru soğan
1/2 limon suyu
karabiber, kırmızıbiber, tuz |
NOHUT DÖĞMESİ TARİFİ
Haşlanmış nohutların kabuklarını temizleyin. Nohutların havanda iyice dövüp soğumava bırakın. Maydanoz, kuru soğan ve yeşil soğanı doğrayın. Soğuttuğunuz dövülmüş nohutlara doğradığınız maydanozu soğanları ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Baharatları ve limon suyunu da ekleyip tekrar karıştırıp servis yapın. |
AHTAPOT SALATASI
 | Malzemeler
2 - 2.5 kg ahtapot
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
1/2 limonun suyu
1/4 demet maydanoz |
AHTAPOT SALATASI TARİFİ
Ahtapotun gözlerini ve ağzını çıkartın. Akar su altında uzun süre temizleyin, süzün ve etini yumuşatmak için dövün. Kollarını ve gövdesini aynı uzunlukta dilimlere bölün ve içinde kaynar su bulunan bir tencereye atın. Tencereye attıktan sonra bir saat pişirin. Yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Pişme düzeyini çatalla kontrol ettikten sonra ahtapotu süzün ve soğumaya bırakın. 1 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın. Bir salata tabağına zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve ahtapot parçalarını koyup iyice karıştırın. Biraz dinlendirip, üzerine maydanoz serpiştirin ve servise sunun. Afiyet olsun. |
SEBZELİ MAKARNA SALATASI
 | Malzemeler
1 adet patlıcan
Yarım limonun suyu
1'er adet sarı dolmalık biber, kırmızı biber ve çarliston biber
10 adet zeytin
1 su bardağı fiyonk makarna
1 adet marul Tuz
Fesleğenli sos için
Birkaç dal fesleğen
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu |
MAKARNA SALATASI TARİFİ
Patlıcanı közleyip, kabuklarını soyun ve incecik kıyın. Limon suyunu ilave edin. Biberleri de közleyip, ince doğrayın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Marulu irice doğrayıp, servis tabağına alın. Üzerine sebzeleri ve makarnayı ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, zeytin tanelerini atın. Ayrı bir yerde çok ince doğranmış fesleğen, zeytinyağı ve limon suyu ile çırparak, salatanın üzerine gezdirin ve servis yapın. |
MANTAR SALATASI
 | Malzemeler
1/2 kilo mantar
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarImsak
3 çorba kaşığı mayonez
Tuz
Toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
|
MANTAR SALATASI TARİFİ
Mantarları doğrayın. Tavada yüksek ısıda tereyağında veya zeytinyağında soteleyin. Mantar ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurdu dökün. En son ince kıyılmıs maydanoz ile süsleyin. |
|
|
|
|
|
