TURŞU SOS TERBİYE TARİFLERİ
KÖRİ SOSU
 | Malzemeler
7 adet tavuk kanadı yada
4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
1 çorba kasığı margarin
1 küçük ince doğranmış soğan
¼ beyaz elma
1/6 küçük kereviz
1 ½ kahve fincanı un
| ½ tatlı kaşığı köri, 1 çorba kaşığı ketçap, 2 kahve fincanı beyaz şarap, 4 su bardağı su, ½ su bardağı süt, ¼ tatlı kasığı tuz
KÖRİ SOSU TARİFİ
Yağı küçük bir tencereye koyun kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi soğanı köriyi elmayı ketçapı ekleyin iki dakika kavurun. Beyaz şarap ve tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin ağır ağır kaynatarak ılık su seviyesine işaret koyun. Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin. Üzerinde oluşan yağ ve köpükleri sıyırıp atın. Sütü ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynattıktan sonra süzün. |
BİRSEN SOS
 | | Malzemeler
250 gr yoğurt
1/4 çay bardağı sirke
1/4 çay bardağı limon suyu
1/4 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarmısak (dövülmüş)
Tuz
Karabiber
2 çay kasığı hardal
BİRSEN SOS TARİFİ
Tüm malzemeyi çukur kaba koyunuz. 2-4 dakika çırparak karıştırınız. Salataların üzerine balık ızgara üzerine dökerek yiyiniz. |
İTALYAN PESTO SOSU
 | Malzemeler
2 kap/ 2 su bardağı dolusu iri yapraklı fesleğenin sadece yaprakları veya ıspanak veya maydanoz veya dilediğiniz oranda fesleğen, ıspanak maydanoz karışımı
5-10 iri diş soyulmus sarımsak
60-70 gram = 1/2 kap ceviz
tuz+karabiber
½ kap sızma halis zeytinyağı
dilerseniz rendelenmiş eski sert peynir
hepsini robota koyun ve çekin pure yapın.
Toplam 1 kap=250 ml olur. |
PESTO SOSU TARİFİ
Pure olunca küçük kavanoza koyun ve pizzanın en altına ince bir kat sürün hamuru açıp hazırladığınızda ve üstüne istenilen malzemenizi yayın; her makarna tabağına en fazla bir yemek kasığı koyarak sos olarak kullanın üstüne az kaşar rendelenebilir. Maydanoz ıspanak ile de veya fesleğen+maydanoz+ıspanakla üçlü pesto yapabilirsiniz ancak fesleğenle yapılan pestonun yerini tutmaz hepsini deneyin kullanın dondurun Yılın her ayı fesleğen bulamayabilirsiniz. Küçük kavanozlara koyup 2-3 ay dondurabilirsiniz. Veya buz kalıplarına doldurup önce dondurun, Derin dondurucuya koyacaksanız, kalın naylon torbaya veya ağzı kapaklı naylon kaplara doldurun ki donarken kuruma olmasın. Tek tek alıp kullanmak kolay olur. Pesto sosu Pizza dışında çorba ve makarna ile de kullanılabilir. |
KÖRİ VE KREMALI MAYONEZ
 | Malzemeler
3 yemek kaşığı krema
Bir miktar mayonez
1 çay kaşığı köri powder
KREMALI MAYONEZ TARİFİ
Kremayı yavasça mayonezin içerisine
karıştır köri powder kat iyice karıştIr karışımı sos kabına dök ve
servis et. Kullanıldığı Yerler: Deniz ürünlerinde ve tavuk
salatalarında veya haşlanmış yumurtalarda kullanılır. |
DOMATESLİ KEKİK SOSU
 | Malzemeler
50 gr kurutulmuş domates
2 diş sarmısak (iyice ezilmiş)
1 Demet taze yada kurutulmuş kekik
2 Çorba kaşığı sirke
½ Su bardağı zeytinyağı |
DOMATESLİ KEKİK SOSU TARİFİ
Kurutulmuş domatesleri kaynar sirkeli suda 5 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın. Kekiği ilave edip iyice karıştırın. |
|
ReklamTurk
