|
|
DONDURMA TARİFLERİ
|
FRAMBUAZ SOSLU PARFE
 | Malzemeler
5 adet yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
3 yaprak jelatin
150 gram eritmelik beyaz çikolata
2 çorba kaşığı grand marnier
300 ml krema
150 gram frambuaz sos
100 gram taze frambuaz
Karamel tül için
1 su bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı su
Yarım limonun suyu | FRAMBUAZ SOSLU PARFE TARİFİ
Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp, ayrı kaplara alın. Aklarının üzerine tozşeker ekleyin ve kar gibi beyaz olana dek çırpın. Yumurta sarılarının üzerine eritilmiş beyaz çikolata, grand mariner, buzlu suda ıslatılmış, eritilmiş jelatini ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kremayı katın ve tekrar karıştırın. Yumurta aklarını ekledikten sonra tahta bir kaşıkla 1-2 kez karıştırın. 50 gram frambuaz sos ve frambuaz tanelerini ekleyin. Karışımı istediğiniz boyutlardaki parfe kalıplarının içine doldurun. Buzlukta 1 gece bekletin. Karamel tül için tozşeker, su ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada karıştırın. Tozşeker hafif kahverengileşmeye baslayınca tavayı ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin. Çatal yardımıyla hafif yağlanmis bir mermer tezgahın üzerine tel tel olacak sekilde atın. Dilediğiniz şekillerde katlayın. Buzluktan çıkardığınız parfe kabını sıcak suyun içinde biraz tuttuktan sonra ters çevirip parfeleri çıkarın. Servis tabağına aldığınız parfelerin üzerine veya yanına karamel tülü koyun. Mevsim meyveleri ve frambuaz sosla süsleyerek, servis yapın.
Grand marnier Kurutulmuş portakal kabuğundan elde edilen Fransız likörüdür. |
KUPTA ÇİLEKLİ PARFE
 | Malzemeler
10 adet çilek
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudraşekeri
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzerine
Çilek, birkaç yaprak nane |
KUPTA ÇİLEKLİ PARFE TARİFİ
Çilekleri temizleyip kupların dibine ve kenarlarına dizin. Yumurta sarılarını yarım çay bardağı pudraşekeriyle birlikte mikserle çırpın. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile kıvama gelene dek çırpıp, yumurta sarısı ve pudraşekerli karışıma ekleyin. Yumurtaların akını kalan pudraşekeri ile mikserle çırpın. Bu karışımı önceden hazırladığınız karışıma ekleyin. Kuplara döküp, donması için buzdolabında yarım saat bekletin. Çilek ve naneyle süsleyip, servis yapın. |
MILKSHAKE KUP
 | Malzemeler
2 top çilekli dondurma
Birkaç küp buz
1 top sade dondurma
Üzerine Çilek ve nane yaprağı
MİLKSHAKE'Lİ KUP TARİFİ
Çilekli dondurmayı buzlarla birlikte blenderden geçirin. Elde ettiğiniz milkshake'i kupa alın. Üzerine sade dondurma koyun. Çilek dilimleri ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın. |
KARPUZ SORBE TARİFİ
 | Malzemeler
2 kg karpuz
Yarım limonun suyu
1 su bardağı pudraşekeri
Süslemek için
Nane yaprağı
KARPUZ SORBE TARİFİ
Karpuzun çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Limon suyu ve pudraşekeri ile birlikte blenderden geçirin. Orta büyüklükte bir cam kabın içine alın. Donması için buzlukta bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce buzluktan çıkarın. Kabı ters çevirip, servis tabağına sorbeyi çıkarın. Nane yapraklarıyla süsleyip, servis yapın. |
KAVUNDA VANİLYALI DONDURMA
 | Malzemeler
3 adet küçük boy kavun
Yarım kg vanilyalı dondurma
200 gram dövülmüş ceviz
VANİLYALI DONDURMA TARİFİ
Kavunları ortadan ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını temizleyin. Dondurmayı kavunların içine doldurun. Üzerlerine 200 gram dövülmüş ceviz serpin ve bekletmeden servis yapın. |
|
|
|
|
|
ReklamTurk
