|
|
KEK TARİFLERİ
ISPANAKLI KEK
 | Malzemeler
Bir buçuk su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı
ıspanak yaprağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un |
ISPANAKLI KEK TARİFİ
Tozşeker ve yumurtayı çırpın, kabartma tozu, robottan geçirilmiş ıspanak, sıvıyağ aldığı kadar un ekleyin. Çırparak, yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, kabarana dek pişirin. Üzerindeki tarife göre hazırlanmış krem şanti ile keki süsleyip buzdolabında soğutun. Birkaç sonra dilimleyerek servis yapın. |
KABAKLI KEK
 | Malzemeler
3 adet orta boy kabak
3 çorba kasığı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kasığı margarin
iki buçuk çay kasığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 çorba kasığı yoğurt
1 demet dereotu
2 su bardağı un |
KABAKLI KEK TARİFİ
Bir kaba kabakları rendeleyin, içine rendelenmiş beyaz peynir, zeytinyağı, margarin, tuz, kabartma tozu, yoğurt ve ince kıyılmış dereotunu katın. Malzemeyi blenderden geçirin. Üzerine un ekleyin. Malzemeyi tekrar karıştırıp, kek hamurundan biraz katı olmasına dikkat edin. Yağlanmış tepsiye harcı dökün ve kaşık yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın. |
KAYISILI KEK DİLİMLER
 | Malzemeler
1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt
10 adet kayısı
Kek için
5 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kasığı kakao
|
KAYISILI KEK DİLİMLERİ TARİFİ
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta sarılarını tozşekerle birlikte bir kaba alıp iyice çırpın. Sıvıyağ ve suyu ekleyip tekrar çırpın. Karışıma elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını, cam veya porselen bir kapta (kap kuru olmalı) mikserleyerek kar haline getirin. Yumurta akını da hamura ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. 23x23 cm kare kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 190 derecede fırında 30 dakika pişirin. Ki fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan krem şantiyi sütle mikserleyin ve kekin üzerine kalın birtabaka olacak şekilde sürün. Keki kare dilimleyin. Kek dilimlerini servis tabağına alıp, üzerlerine yarımşar kayısı yerleştirin. |
LİMONLU CHEESECAKE
 | Malzemeler
1,5 paket bisküvi (1 paket 175gr)
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Cheesecake Malzemeleri
1 paket krem peynir, oda sıcaklığında (250 gr'lık)
1 teneke koyulaştırılmış tatlandırılmış süt (400gr)
1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kasığı vanilya
Limonlu Krema Malzemeleri
1,5 çay kasığı limon kabuğu rendesi
6 yemek kasığı limon suyu
1yumurta + 1 yumurtanın sarısı
yarım su bardağından biraz az toz şeker
2 yemek kasığı tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
|
LİMONLU CHEESECAKE TARİFİ
Bisküvileri kırıp un haline getirin, erimiş yağ ile karıştırıp 22-23 cmlik kalıba yayın. Isınmış fırında 10 dakika bekletip çıkartın.Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın, sonra sütü ekleyip 1-2 dakika karıştırın, sonra da limon suyu+vanilya ekleyip hepsi özleşene kadar karıştırın.Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin (bir gece bekletince daha güzel oluyor).Limonlu krema için limon kabuğunu, limon suyunu, yumurtayı, yumurta sarısını, ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. (benmari usulü) Yağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat soğutun. Servis yapmadan önce cheseecake'in üzerine yayın. |
HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
 | Malzemeler
1/2 kg hindistancevizi
150 gr tereyağı
25 gr patates nişastası
4/5 su bardağı un
1+1/4 su bardağı tozşeker
7 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
200 gr badem 4-5 acıbadem
yeteri kadar şeftali veya kayısı marmelatı
yeteri kadar tuz
| HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK TARİFİ
Bu kek sıcakken çok kolay dağılabildiğinden, açılabilir kenarlı kalıp kullanmalı veya soğuyuncaya kadar dağılmamasına dikkat edilmelidir. Uygun bir kalıp seçilip yağlandıktan sonra unlanır. Unun her yana iyice yayılması için, kalıp sağa sola çevrilir. Hindistancevizi çok çabuk nemlendiğinden, keki yapmaya başlamadan önce, sıcak fırında birkaç dakika tutulup nemi alınmalıdır. Hindistancevizinin 300 gr'ı yoğurma mermerinin üzerine yayılır ve un ilave edilerek karıştırılır. Ortası çukurlastırılıp 2 yumurta, 3/5 su bardağı tozşeker ve küçük küçük doğranmış yağ konur ve iyice karısıncaya kadar yoğundur. Hamur hazırlandıktan sonra yuvarlanıp yağlı kâğıda sarılır ve buzdolabına konur. Her iki cins badem de kaynar suya atılıp ıslatılır. Sudan alınıp kabukları ayıklanır. Rengi değişmeyecek kadar fırında tutup kuruttuktan sonra 10 tanesi ayrılır, kalanı makinede çekilir veya havanda dövülür. Kalan yumurtaların sarısı büyük bir porselen kâsede kalan tozşekerle birlikte çırpılır.Şeker eriyince, çırpmaya ara vermeden içine nişasta ile kalan hindistancevizi, dövülmüş badem ve kabartma tozu katılır. Başka bir kapta yumurta akları bir tutam tuzla iyice çırpılarak köpük haline getirilir ve yumurta sarısı karışımına azar azar katılır. Buzdolabında dinlendirilen hamur çıkarılır ve oklavayla kalıbın dibini ve kenarını kaplayacak büyüklükte açılır. Açılan hamur yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine marmelat dökülür ve spatulayla yayılır. Marmelatın üzerine de porselen kâsedeki karışım boşaltılır ve spatulayla düzeltilir. Ayıklandıktan sonra ayrılmış bademler doğranarak üzerine serpilir ve kızgın fırında (180C) pişirilir. Hindistancevizli kek, fırında 1 saate yakın bir süre pişirilmelidir. Kekin piştiği kibrit çöpü batırılarak anlaşılabilir. Kibrit çöpü hamurlu olarak çıkarsa, henüz pişmediği anlaşılır. Pişince çıkarılır, kalıbın kenarları gevşetilip açılır. Kek iki spatula veya geniş ağızlı servis kürekleriyle kalıptan alınıp servis tabağına yerleştirilir ve soğumaya bırakılır. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudraşeker veya hindistacevizi parçaları serpildikten sonra servis yapılır. |
|
|
|
|
ReklamTurk
