SÜTLÜ TATLILAR ve TARİFLERİ
|
AHUDUDULU LİMON KREMASI
 | Malzemeler
250 gr ahududu
Yarım çay bardağı likör
Yarım çay bardağı tozşeker
2.5 su bardağı krema
2 yemek kaşığı pudraşekeri
1 çay kaşığı tarçın
Limonlu krema için
1 yumurta, 2 yumurtanın sarısı , yarım su bardağı tozşeker, 1 kahve fincanı limon | suyu, 1 su bardağı krema, yarım su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabugu Süslemek için Şerit kesilmiş limon kabuğu
LİMON KREMASI TARİFİ
Ahududunun birkaç tanesini süsleme için ayırıp kalanı bir kaseye alın. Likör ve şekeri ilave edip 30 dakika bekletin ve süzün. Limonlu krema için; 1 yumurta ve 2 yumurta sarısını şekerle çırpın. Limon suyunu ekleyin. Süt ve kremayı ilave edip çırpın. Kısık ateşte benmari usulü karıştırarak pişirin. Limon kabuğunu ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız limonlu kremayı buzlu su dolu bir başka tencereye alıp arada bir karıştırarak ılınmaya bırakın. 2.5 bardak kremayı bir kaseye alıp pudraşeker ve tarçını ilave edin, Koyulaşıncaya kadar çırpın. Hazırladığınız limonlu kremanın yarısını 6 servis kasesine paylaştırıp ahududularının yarısını sosuyla birlikte ilave edin, Sırasıyla kremalı karışımın yarısını, ahududu, limonlu kremayı ilave edin. Ahududu ve limon kabuğu ile süsleyin. Buzlukta en az 1 saat bekletip servis yapın. |
HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTLÜ TATLI
 | Malzemeler
125 gr margarin
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1.5-2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket vanilya
2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
Üzeri için
80 gr bitter çikolata | SÜTLÜ TATLI TARİFİ
Sütü kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Şeker, nişasta, un ve kakaoyu bir tencerede 2-3 kaşık sütle ezip sürekli karıştırarak sıcak süte ekleyin ve pişirin. Tencereyi ocaktan indirip ılınmaya bırakın. Margarini eritip vanilya ile birlikte karışıma ekleyin. Mikserle 10 dakika çırpın. Ceviz ekleyip tekrar çırpın. Metal bir kalıbın içini alüminyum folyoyla kaplayın ve hazırladığınız karışımı boşaltın. Buzlukta 5-6 saat bekletin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Frigobuzu dilimleyip üzerine eritilmiş ılık çikolata gezdirin, hemen servis yapın. |
ÇİKOLATALI SOĞUK PASTA
 | Pasta İçin Malzemeler
2 poşet krem şanti
2 çay bardağı soğuk süt
1 çorba kaşığı kakao
2 adet yumurta
24 adet pötibör bisküvi
2 çorba kaşığı dövülmüs ceviz
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı badem
(sıcak suda bekletilip, kabuklari soyulmuş) | Pasta Sosu için
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
ÇİKOLATALI SOĞUK PASTA TARİFİ
Krem şantiyi, 1 çorba kaşığı kakao ve 2 çay bardağı sütle çırpın. Yumurta, irice dövülmüş bisküvi, ceviz ve yarım su bardağı tozşekeri ekleyin. İyice yoğurun. Yuvarlak bir cam kaba, streç film serin. Üzerine bisküvili karışımı yayın. Buzlukta dondurun. Pasta iyice donunca, ters çevirin. Üzerine bademleri batırın. Tekrar buzluğa alın. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için kakao, mısır nişastası ve tozşekeri süte ilave edin. Ocakta, muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Daha sonra pasta sosunu ocaktan alın. İyice ılınınca, buzluktan aldığınız pasta üzerini sosla iyice kaplayın ve dilimleyip pasta tabaklarına servis yapın. |
GÖÇMEN PASTA
 | Pasta İçin Malzemeler
1 kahve fincanı tozşeker
2 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
1 çorba kaşığı toz amonyak
Üç buçuk su bardağı un
Krema için Malzemeler
1 kg süt
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
Bir buçuk çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao | Süslemek için
Portakal kabuğu
GÖÇMEN PASTA TARİFİ
Yumurta ve tozşekeri bir kabın içinde çırpın. Margarini ve sütü ekleyip karıştırın. Karışıma son olarak un ve amonyak ekleyip yoğurun ve hamur elde edin. Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdaneyle açıp, Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşinceye kadar tek tek pişirin. Kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, tozşeker, yumurta un ve nişastayı alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kremanın yarısını ayırın. Diğer yarısına kakaoyu ekleyip karıştırın. Hamurlardan bir tanesine beyaz, diğerine kakaolu kremadan sürüp üst üste yerleştirin. Tüm hamurları bu şekilde bitirdikten sonra en üste, kalan kakaolu kremayı sürün. Pasta süslemek için doğranmış portakal kabuğu kullanabilirsiniz.
Asçının notu Toz amonyağı aktarlarda bulabilirsiniz. |
ÇİKOLATALI BADEMLİ REVANİ
 | Malzemeler
1 su bardağı un
1'er su bardağı irmik ve tozşeker
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3-4 çorba kaşığı iri çekilmiş badem
1 paket (80 gram) bitter çikolata
1 paket kabartma tozu | Şerbeti için
Üç buçuk su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Süslemek için
2'şer çorba kaşığı çekilmiş antepfıstık ve badem
8-10 adet yarım ceviz
BADEMLİ REVANİ TARİFİ
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alın. Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın ve üzerine un, irmik, şeker, süt, badem ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Çikolatayı rendeleyip karışıma ekleyin. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160C fırında 35-40 dakika pişirin. Revaniyi tepside dörde bölün ve sıcakken üstüne soğuk şerbeti azar azar dökün. Soğuduktan sonra dilimleyip fıstık, badem ve cevizle süsleyerek servis yapın. |
|
ReklamTurk
