|
|
ÇORBA TARİFLERİ
KREMALI MANTAR ÇORBASI
 | | Malzemeler
400 gr mantar
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarim çay bardağı krema
Tuz
Süslemek için
Taze kekik |
TARİFİ:
Mantarları ince doğrayıp haşlayın. Suyunu ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin vo unu ekleyerek rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Bir yandan kariştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Mantarın haşlama suyunu da ekleyin. 20 dakika kaynatın. Çorbaya krema ve tuz ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alın. Üzerini taze kekik ile süsleyerek sicak servis yapın. |
PORTAKALLI HAVUÇ ÇORBASI
|
|
|  | | Malzemeler
4 havuç
1 patates 1 sogan
5 su bardağı su
100 ml portakal suyu
25 gr tereyağı
Tuz
Karabiber, Taze kekik |
TARİFİ:
Havuç, sogan ve patatesin kabuklarını soyup küp seklinde doğrayın. Tereyağını eriterek sebzeleri 5 dakika soteleyin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzeleri blender'dan geçirip kalan suyu ekleyin. Portakal suyu, tuz ve karabiberi çorbaya ilave edip 10 dakika kaynatın. Taze kekik yapraklarıyla süsleyip sıcak servis edin. |
BALKABAĞI ÇORBASI
 | | Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyaği
1 sogan
1 su bardağı süt
3 su bardağı su Muskat rendesi
Tuz, Karabiber
Üzeri için
Krema |
TARİFİ:
Balkabağını küp doğrayıp haşlayın ve blender'dan geçirin. Soganı yemeklik dograyıp zeytinyağında kavurun. Kabak püresini ekleyin. Su ilave edip kaynamaya bırakın. Sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Muskatı ilave edin. Çorbayı kaselere paylastırın. Üzerini krema ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
ARPA ŞEHRİYELİ PIRASA ÇORBASI
 | | Malzemeler
1.5 çay bardağı arpa şehriye
1 litre sebze suyu
15 gr tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı
dondurulmuş bezelye
Tuz
Süslemek için
Kurutulmuş Arnavut biberi |
TARİFİ:
Pırasaları 2 cm kalınlığında dograyın. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp pırasaları 5 dakika soteleyin. Sebze suyunu ilave edip 15 dakika pişirin. Arpa şehriyeleri tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Dondurulmuş bezelyeleri de ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kaselere paylastırıp, kurutulmuş Arnavut biberi ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
ENGİNAR ÇORBASI
 | | Malzemeler
6 enginar
1 soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre süt Tuz
Karabiber
2.5 su bardağı tavuk veya et suyu
Taze soğan, Dereotu |
TARİFİ:
Soğani küp seklinde doğrayip zeytinyağinda pembeleşinceye kadar kavurun. Enginarları iri doğrayıp ekleyin ve 3 dakika kavurun. Üzerine un ekleyin ve rengi hafif dönünceye kadar çevirin. Sütü azar azar ilave edin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice pişirin. Blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı ekleyip çorbayı bir taşim kaynatın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. |
|
|
|
|
|
ReklamTurk
