|
|
ETLİ YEMEK TARİFLERİ
|
MANTI ÇORBASI
 | Malzemeler
Mantı için
2 yumurta
1.5 çay bardağı ılık su
2-2.5 su bardağı un
250 gr kıyma
1 küçük soğan
Karabiber Tuz
Çorba için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan | 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 domates, 2.5 su bardağı et suyu, 5 su bardağı su, Tuz, Kuru nane, Pul biber
MANTI ÇORBASI TARİFİ
Yumurtayı, suyu, tuzu bir kapta çırpın. Alabildiği unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurdan yumruk büyüklügünde bezeler olusturun. Üzerine nemli bir bez örterek biraz dinlendirin. Kıymaya soğanı rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava ya da merdane ile hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Enine ve boyuna iki parmak kalınlığında kareler kesin. Bunların ortasına kıyma harcından fındık büyüklüğünde parçalar paylaştırın ve kapatın. Derin bir tencereye soğanı rendeleyin ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ekleyin. Salça ekleyip biraz daha kavurun. Domatesleri rendeleyip bir miktar salçayla birlikte kavurun (1-2 dakika kadar). Et suyunu ve normal suyu da ekleyip kaynatın. Mantıları içine atın. Pişince tuz, nane ve pul biber ekleyin. Servis yapın. |
BİFTEKLİ SANDVİÇ
 | Malzemeler
500 gr biftek
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı dogranmış taze kişniş
4 adet büyük boy pide
Kişnişli Sos İçin
2 diş sarımsak
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı maydanoz
3 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber |
BİFTEKLİ SANDVIÇ TARİFİ
Eti, bir tabağa koyun. Sarımsağı dövün ve bir kaseye alın. İçine zeytinyağını ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve etin üzerine dökün. Üzerini bir kapakla kapatıp 30 dakika marine edilmesi için bekletin. Marine işleminden sonra eti süzün ve önceden ısıtılmış ızgarada ya da barbeküde her iki yüzünü isteğinize göre pişirin. Eti verev olarak 4 parça dilimleyin ve bir kaseye kişnişle birlikte koyun, karıştırın. Pideleri ikiye bölün ve biftek dilimlerini içine koyun. Üzerinin sosunu hazırlamak için, Sarımsakları, yumurta sarılarını, limon suyunu, kişnişi ve maydanozu karıştırarak blendırdan geçirin. Tereyağını çok kısık ateşte eriyene kadar ısıtın. Hazırlamış olduğunuz karışımı ısınan tereyağının içine yavaşça boşaltın ve kalınlaşana dek karıştırın. Üzerine karabiber serpin. Bu karışımı pidelerin arasındaki etlerin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin ve servis edin. |
PASTIRMALI CHEESEBURGER SANDVİÇ
 | Malzemeler
4 adet hamburger ekmeği
4 tatlı kaşığı mayonez
8 halka domates
2 halka kuru soğan
4 yaprak marul
4 dilim kaşar peyniri
8 dilim pastırma
4 adet yumurta
Köfte için
300 gr dana kıyması
4 dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı köfte baharı Tuz |
CHEESEBURGER SANDVIÇ TARİFİ
Köfte harcını oval bir kapta karıştırarak yoğurun. Şekil verdiğiniz köfteleri tavada veya ızgarada ters düz ederek pişirin. Yağsız tavada önce pastırmaları, ardından yumurtaları pişirin.
Servis Hamburger ekmegini ortadan enlemesine ikiye kesin ve arasına mayonez sürün. Sırasıyla ince kesilmiş göbek marulu, domatesi, kuru soğanı, hamburgeri, kaşar peynirini, pastırmaları ve yumurtayı kat kat dizin. |
MEKSİKA USULÜ TACO SANDVİÇ
 | Malzemeler
4 adet taco
200 gr çekilmiş dana kıyması
300 gr kırmızı barbunya
1 adet küçük boy taze soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı yeni bahar
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
Yeşil salata yaprakları |
TACO SANDVİÇ TARİFİ
Taze soğanı ince doğrayıp tavada soteleyin ve kıymayı ilave ederek kavurun. Çekirdekleri alınıp küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sivri biberi ilave ederek 3 dakika daha soteleyin. Tüm baharatları karıştırarak hazırladığınız taco baharatını da ilave edin. Hafifçe haşladığınız barbunyaları yıkayarak, tuz ve karabiber ekleyip karışıma ilave edin. Barbunyalar buruşuncaya kadar pişirin. Barbunya ve kıymaları hazır taco içinde doğranmış yeşil salata yaprakları ile servis edin. |
DANA KÜLBASTILI SANDVİÇ
 | Malzemeler
2 adet baget ekmek
400 gr dana bifteği (çok ince dövülmüş)
2 adet beyaz soğan
1 demet roka
2 adet domates
Külbastı Sosu İçin
1 çorba kaşığı soğan suyu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber |
KÜLBASTILI SANDVİÇ TARiFİ
Biftekleri 3 parmak eninde dilimlere ayırın. Soğan suyu, sıvı yağ, yoğurt, kekik, tuz ve karabiberi oval bir kapta karıştırarak dana bifteklerini bu sosta 4 saat bekletin. Baget ekmekleri ikiye kesin ve koparmadan ortadan ikiye yarın. Etleri ve ekmekleri ızgarada ters düz ederek pişirin. Domatesleri halka dilimleyın. Roka yaprakları, dilimlenmiş domates, soğan halkaları ve biftekleri kızarmış ekmeklerin içinde servis edın.
Servis Dana külbastılı sandviçinizi arzu ederseniz hardallı sos ile servis edebilirsiniz. |
ROZBİFLİ PİDE SANDVİÇ
 | Malzemeler
500 gr dana bifteği
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet pide (5 parça)
2 adet orta boy kırmızı soğan
15-20 adet roka yaprağı
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tereyağı, tuz
Hardal sos için
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı yoğurt |
PİDE SANDVİÇ TARİFİ
Rozbif hazırlamak için dana bifteğini 2 kaşık sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı hardal ile marine edin. 1 saat bekletin. Geniş bir tavada, yüksek ateşte dışı altın sarısı renk alıncaya kadar ters düz ederek kızaran. Kırmızı dolmalık biberleri, ızgara veya yağsız teflon tavada közleyin, dış zarlarını soyup ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı soğanları soyup, halka doğrayıp katlarından ayırın. Kekik ile harmanlayın. Rozbifleri ince dilimleyin. Rokaları yıkayıp uzun ve sert olan saplarını koparın, havlu peçete ile kurutun. Pideleri kareler halinde hazırlayıp kızartın. Üzerlerine sıcakken tereyağı sürün. Pide ılıklığını kaybetmeden roka yaprakları, dilimlenmiş rozbif, kırmızı dolmalık biber ve kırmızı soğan sıralaması ile sanviçi hazırlayın.Hardal sosunu sandviç malzemesinin üzerine sürerek veya yanına koyarak servis edebilirsiniz. |
ŞİNİTZEL SANDVİÇ
 | Malzemeler
10 dilim tost ekmeği
5 adet yumurta
2 adet domates (10 dilim)
2 adet kuru soğan
Şinitzel İçin
5 dilim ince dövülmüş dana bifteği
5 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz |
ŞİNİTZEL SANDVİÇ TARİFİ
Şinitzeli hazırlamak için, dana bifteklerin önce una, sonra yumurtaya ve en son olarakta galeta ununa batırarak pane edin. Kızdırılmış bol yağda kızartın. Dilimleyip halka çıkardığınız soğanları, unlayarak bol yağda kızartın. Yumurtaları teflon tavada pişirdikten sonra tost ekmekleri kızartıp, ön hazırlığı tamamlayın. Şinitzel, kızarmış halka soğan, sahanda yumurta ve dilimlenmiş domates sıralaması ile sandviçleri hazırlayın. Yeşilliklerle birlikte sıcak olarak servis edin. |
|
|
|
|
|
ReklamTurk
