DAVET ve ÖZEL GÜNLER İÇİN TARİFLER
|
ÇİKOLATALI SUFLE
 | Kek İçin Malzemeler
80 gr bitter çikolata
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kakao
1.5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 yumurta
Tuz |
ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin Rendelenmiş çikolatalı karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşle 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alınan her kek üzerine pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın. |
TİRAMİSU
 | Pasta İçin Malzemeler
2 katlı kakaolu pasta tabanı
1 paket labne peyniri
1.5 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı su
Üzeri için
Kakao
Rendelenmiş çikolata | TİRAMİSU PASTA TARİFİ
Süt, un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamında pişirin. Soğumaya bırakın. Labne peynirini içine ekleyip mikserle çırpın. Kek tabanından 8 cm'lik çember ile 4 yuvarlak parça kesin. Granül kahveyi sıcak su içinde eritin. Kalıpların tabanına bir kek parçası yerleştirip kahveli su ile ıslatın. Üzerine krema ekleyin. Tekrar kek yerleştirip işlemi tekrarlayın ve 1 gece buzdolabında bekletin. Pasta üzerine kakao serpiştirip kalıptan çıkartın. Rendelenmiş çikolata ile Tiramisu üzerini süsleyip servis yapın. |
MİNİ ALMAN PASTASI
Pasta Kreması için
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya | Pasta için Malzemeler
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Üzeri için
Pudra şeker
İnce çekilmiş antep fıstığı |
ALMAN PASTA TARİFİ
Keki için, unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. içine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unun etrafına tuz ve şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlaklar hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirip mayalanması için bekleyin 175 dereceye ayarlı fırında pişirin. Krema için, 2 yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bil tencereye aktarın. Göz göz oluncaya kadaı karıştırarak pişirin. Kekler pişip ılındıktan soma biraz üstten olmak üzere enlemesine ikiye kesin. Kremayı krema sıkma torbasına doldurun. Keklerin ortasına kremayı paylaştırın Pastaları üzerlerine pudra şeker serpip ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. |
PEYNİRLİ LİMONLU KEK
 | Kek İçin Malzemeler
1/5 paket yulaflı bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
50 gr krem peynir
400 ml süt, 1 limon
1/3 su bardağı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
Krema için
1.5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
6 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
Yarım su bardağından az toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı | PEYNİRLİ KEK TARİFİ
Bisküvileri kırıp ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp 23 cm'lik kalıba yayın. Sıcak fırında 10 dakika bekletip çıkartın. Krem peyniri mikser yardımıyla yaklaşık 8-10 dakika karıştırın. Sütü ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Limon suyu ve vanilyayı ilave edip hepsini özleşene kadar karıştırın. Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Limonlu krema için limon kabuğu, limon suyu, yumurta, yumurta sarısı ve şekeri bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu başka bir kabın içine yerleştirin ve orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Tereyağı ekleyip 7 dakika daha karıştırın. Kabı ateşten alıp en az yarım saat keki soğutun. Servis yapmadan önce peyniri kekin üzerine yayın. Kek üzerine krema torbası ile kremayı sıkın. Limon dilimi ve nane yaprağı ile süsleyin. Kek servis tabağınıza alın. |
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA
 | Kek İçin Malzemeler
100 gr tereyağı
1.5 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
350 gr pötibör bisküvi
Üzeri için
İri dövülmüş antep fıstığı |
BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
Tereyağını eritin. Şeker, süt ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bisküvileri küçük parçalara ayırıp karışıma ilave edin ve iyice harmanlayın. Dikdörtgen bir servis tabağına streç folyoyu serin. Üzerine dikdörtgen olacak şekilde karışımı aktarıp folyoyu karışımın üzerine kapatın. Elinizle üçgen şekil verin. Derin dondurucuda 3 saat bekletin. Buzdolabından çıkarıp üzerini bol miktarda iri çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin. Pasta servis tabağına alın. |
FRAMBUAZLI ÇİKOLATALI KEK
 | Kek İçin Malzemeler
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Servis için
200 gr bitter
2 yemek kaşığı krema
1.5 su bardağı Vanilyalı dondurma | FRAMBUAZLI KEK TARİFİ
Bir kapta toz şeker ve yumurtaları çırpın. Süt ve ayçiçeği yağını ekleyin. Un, kakao ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek ilave edin. Mikserle çırpın. Damla çikolataları ekleyip kaşıkla karıştırın. Karışımı ufak muffin kalıplarına doldurup 180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarıp ters çevirerek servis tabağına alın. Çikolatayı krema ile birlikte eritin ve keklerin üzerine dökün. Sos üzerine frambuaz dizin, en üste vanilyalı dondurma yerleştirin. Sıkma torbasına doldurduğunuz çikolatalı sosu sıkın Kek servise hazırdır. |
SARIMSAKLI GRANYÖZ
 | Malzemeler
1-1,5 kg granyöz balığı
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
8 adet tane karabiber
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1/2 demet maydanoz, yeterince tuz | SARIMSAKLI GRANYÖZ TARİFİ
Fırın tepsisinin tabanına, kabuklarını soyduğunuz ve yuvarlak halkalar şeklinde doğradığınız domates ve soğanları yerleştirin. Temizlediğiniz balığın içine defne yapraklarını ve tane karabiberleri koyun. Öz suyunu tepsinin içine bırakacağı için çekinmeden her iki tarafına birkaç çizik atın. Çizik attığınız oluklara sarımsakları yerleştirin. Limon suyunu ve zeytinyağını balıkların üzerine gezdirerek dökün. Yeterince tuz ilavesi yaptıktan sonra tepsinin üzerini yağlı kâğıtla kapatın. Öndeden 200 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozları balığın üzerine serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun. |
|
ReklamTurk
