RAMAZAN YEMEKLERİ TARİFLERİ
1 Ağustos 2011 İftar Saatleri 01.08.2011 İmsakiye
|
| İstanbul |
20:30 |
Ankara |
20:12 |
İzmir |
20:32 |
| Bursa |
20:29 |
Adana |
19:31 |
Antalya |
19:50 |
| Konya |
20:13 |
Sakarya |
20:24 |
Sivas |
19:56 |
| Erzurum |
19:40 |
Gaziantep |
19:53 |
Şanlıurfa |
19:47 |
|
MISIR ÇORBASI
 | Malzemeler
1 su bardağı kırıklı mısır
1 çay fincanı barbunya
250 gr orta yağlı parça et
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
tuz |
MISIR ÇORBASI TARİFİ
Kırıklı mısırı yıkayın, üzerine bolca su ekleyip, iyice pişirin. Akşamdan ıslatmış olduğunuz barbunyayı da ayrı bir yerde yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşamış barbunyayı ve eti, pişmiş olan mısıra ekleyin. Soğanı yemeklik olarak doğrayıp, margarinde pembeleştirin. Soğanı, pişmeye devam eden mısırlı barbunyalı karışıma ekleyin, tuzunu ilave edin. Orta hararetli ocağın üzerinde 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın. |
KALAMAR DOLMA
 | Malzemeler
4 adet orta boy kalamar
20 adet kapari çiçeği
80 gr mantar
50 gr kaşar peyniri
2 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı çam fıstığı
1/4 demet dereotu
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yeterince tuz |
KALAMAR DOLMA TARİFİ
Kalamarları iyice temizledikten sonra bol su ile durulayın. Daha sonra bir kenarda bekletin. Çam fıstıklarını ezerek ufalayın ve kapari çiçeği, mantarla birlikte karıştırdıktan sonra dilimlenmiş kaşar peyniri, biraz tuz ekleyip kalamarların içini doldurun. Kalamarın ağzını kürdan ile kapatın. Çok az yağ damlattığınız teflon tavada her iki yüzünü pişirdikten sonra ayrı bir kapta tereyağını eritin, içine pul biber ve dövülmüş sarımsağı katın. İki dakika çevirip karışımı kalamarların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında üç dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp ısıtılmış tabaklara servis yapın. Afiyet olsun. |
TUZLU DOMATES VE FASULYE KAVURMASI
 | Malzemeler
4 tuzlu domates
250 gr tuzlu taze fasulye
1 yemek kaşığı margarin
TUZLU KAVURMA TARİFİ
Domates ve taze fasulyeyi bir gün önceden salamuradan çıkarın ve suda beklettin. Yağı kızdırın. Malzemeyi yağa atarak kavurun. Soğuk veya sıcak olarak servis yapın. | Tuzlu domates ve taze fasulyenin yapılışı
1 kg malzemeye 1 çay fincanı kaya tuzu hesabıyla domatesleri büyük büyük, taze fasulyeleri de küçük küçük doğrayarak bir kavanoza yerleştirin. Üzerine kaya tuzunu ekleyin, ağzını kapatm. Birkaç gün sonra bu malzemeler sulanmaya başlayacaktır. Eğer sulanmazsa, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Kışın kullanılan tuzluyu, yemeden önce 1 gün süreyle bol suda bekletmeniz gerekiyor. |
KURU FASULYELİ KESME ÇORBASI
 | Malzemeler
1 /2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı erişte
5 su bardağı su
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber | KESME ÇORBASI TARİFİ
Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün fasulyeyi 5 bardak suda kaynatın. Fasulyeler iyice yumuşayınca, içine erişteyi ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra erişteler pişme kıvamına gelinceye kadar ateşte tutun. Diğer tarafta, küçük küçük doğranmış soğanları, tereyağında kavurun. Salçayı ekleyin, birkaç dakika çevirin. Bu karışımı fasulyeye ilave edip karıştırın. Bu şekilde biraz daha pişirdikten sonra ateşi kapatın. |
KAĞITTA LEVREK
 | Malzemeler
1-1,5 kg levrek balığı
1 adet orta boy domates
2 adet dolmalık yeşil biber
2 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1/4 limonun suyu, yeterince tuz
8 adet tane karabiber
4 adet defne yaprağı
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı sebze tozu | KAĞITTA LEVREK TARİFİ
Levrek balığının pullarını temizleyin, kazıyıp içini ve kılçığını çıkarın. 4 parça filetoya ayırın. 25 -35 cm ebadında yağlı kağıdın üzerine dilimlediğiniz domatesi, biberleri ve halka doğradığınız soğanları yatak şeklinde yerleştirin. Üzerine balığı koyun. Balığın üzerinde 1/4 limonun suyunu ve içinde dövülmüş sarımsak bulunan zeytinyağını gezdirin. Tane karabiberleri serpiştirin. Defne yaprağını balıkla temas ettirin. Fırça yardımıyla tereyağını balık filetolarına sürün. Üzerine sebze tozu ve tuz dökerek kâğıdı kaplayın, önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun. |
HAMSİLİ PAZI PİLAKİSİ
 | Malzemeler
1 kg pazı
1 su bardağı pirinç 3 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
10 tuzlu hamsi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nane tuz |
PAZI PİLAKİ TARİFİ
Pazıları ayıklayıp, ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleştirin. Pazıları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kendi suyuyla bir süre haşlayın. Yıkanmış pirinci ve suyu ekleyin. Hamsileri, didikleyip ilave edin. Piştikten sonra, nane ekleyip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın. |
KORKOTO ÇORBASI
 | Malzemeler
1 su bardağı korkoto
1 su bardağı ayran
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı silme salça
tuz, karabiber |
KORKOTO ÇORBASI TARİFİ
Yıkanmış korkotoyu ( Kırılmış Mısırı ) bol suyun içinde pişirin. Suyunu biraz çekince içine, 1 kaşık tereyağı, ayran ve tuz ekleyin. Çorba piştikten sonra, bir yemek kaşığı tereyağında salçayı ezin ve üzerinde gezdirin. Arzuya göre nane ve kırmızıbiber de ekleyebilirsiniz. |
1 Ağustos 2011 İftar Saatleri 01.08.2011 İmsakiye
|
| İstanbul |
20:30 |
Ankara |
20:12 |
İzmir |
20:32 |
| Bursa |
20:29 |
Adana |
19:31 |
Antalya |
19:50 |
| Konya |
20:13 |
Sakarya |
20:24 |
Sivas |
19:56 |
| Erzurum |
19:40 |
Gaziantep |
19:53 |
Şanlıurfa |
19:47 |
|
|
ReklamTurk
