TAVUK ETLİ YEMEK TARİFLERİ
BADEMLI TAVUK
|
|
|  | | Malzemeler:
2 ye bölünmüs 4 adet Tavuk gögsü
½ Kg Taze Mantar
½ çay fincani kabuklari soyulmus badem
½ çay fincani Un
Tuz, Karabiber, Kirmizi Biber
| 1 porsiyonda 340 kalori, 7.4 gr yag, 105 mg kolesterol, 22.1 gr karbohidrat, 2.7 gr fiber, 46.3 gr protein, 395 mg sodium bulunur.
TARIFI:
Firini önceden 125º dereceye isitin. Un, tuz, karabiberi birbirine karistirin. Tavuk gögüslerini bu karisima bulayin. Sonra sivi yag ile yagladiginiz firin tepsisine siralayiniz. 1 saat pisirin. Kapagi açik olsun ve bir iki kez öbür yanini çevirerek pisirin.
1 saat doldugunda tavugun yanina badem ve mantarlari serpin. Kapagini kapatip, 2 saat kadar daha pisirin.
Bu yemegi buharda pisirilmis pirinç üzerine koyarsaniz lezzetli olacaktir. Pisirme zamanini isiyi arttirarak kisaltabilirsiniz ama yavas ve az isida pisirmek daha çok lezzet katacaktir.
Yemegin yanina üzüm zamani ise beyaz üzüm katabilirsiniz. Yemege ayri bir tat katacaktir.
|
KAZDAGI ÇORBASI
 | |
Malzemeler :
2 adet tavuk budu
2 su bardagi su
4 su bardagi börülcenin haslama suyu
1 su bardagi domatesli |
Trakya tarhanasi, 3 adet iri boy domates, 4 adet sivri biber, 3 dis sarmisak Bir buçuk su bardagi haslanmis nohut, Tuz, pulbiber.
Üzerine: Zeytinyagi
Tarifi
Tavuk butlarini 2 su bardagi suda haslayin. Sogumus börülce suyunda,yumusamasi için tarhanayi 1 saat bekletin. Diger bir tencerede küp seklinde dogranmis domatesleri ve biberleri, dövülmüs sarmisaklari soteleyin. Haslanmis tavuk etleriniddikleyip, tenceredeki malzemeye ekleyin. Bu malzemeyi tarhananin içine katin. Tavuklari hasladiginiz suyu da ilave ederek, boza kivamina gelene kadar karistirarak pisirin. Haslanmis nohut, pulbiber ve tuzu ilave edip karistirin. Kaynadiktan sonra tencereyi ocaktan alip, üzerine zeytinyagini gezdirerek servis yapin. |
SEKERLI TAVUK
 | |
Malzemeler :
4 adet tavuk gögüsü
yarim kase soya sosu
3 dis sarmisak
4 çorba kasigi tozseker
3 çorba kasigi zeytin yagi
|
Tarifi
Tavuk etini kusbasi dograyin , zeytin yaginda hafifçe soteleyin. Soya sosunu, ince kiyilmis sarmisak ve sekeri katip, 5-10 dakika daha pisirin ve servis yapin.
|
HÜNKAR ÇORBASI
 | |
Malzemeler :
3 litre tavuk suyu
1 kg patlican
250 gram yogurt
1 su bardagi un
3 adet yumurta sarisi
1 adet sogan
5 dis ince kiyilmis sarmisak
200 gram tereyagi,
1 adet limonun suyu,
1 çay kasigi nane
Tuz, karabiber
| Tarifi
Öncelikle patlicanlari közleyin. Kabuklarini soyup yikadiktan sonra incecik kiyin ve bir kenara alin.Bir tencerenin içine tereyagini (1 tatli kasigi kadar tereyagini ayirin), ince dogranmis sogani ve sarimsagi koyup, kavurun. Biraz renk aldiktan sonra patlicanlari ilave edip tekrar karistirin.Tavuk suyunu ekleyerek 10 dakika kaynatin.Çukur bir kabin içinde unu, yogurdu, yumurta sarisini, limon suyunu, tuz ve karabiberi çirpin . Biraz soguk, biraz da sicak su ilave edip karistirarak kaynayan çorbaya dökün ve 5 dakika daha kaynatin. Kenara ayirdiginiz 1 tatli kasigi tereyagini küçük bir tavada kizdirip naneyi ekleyin. Çorbanin üzerine gezdirip, sicak olarak servis yapin. |
TAVUKLU KESKEK
 | |
Malzemeler :
Yarim kg asurelik bugday
1 adet tavuk bulyon
1 adet büyük boy tavuk
1 adet büyük boy sogan
125 gram tereyagi
1 çorba kasigi toz kirmizibiber
|
Üzerine: 1 su bardagi haslanmis nohut
Tarifi
Ayiklanmis bugdayi bol su ile yikayin. Üzerine çikacak kadar soguk su koyup, tavuk bulyonla birlikte yarim saat haslayin. Süzdügünüz bugdayin üzerine tekrar su ekleyip, 1 gece bu suda bekletin. Ertesi gün yikanmis tavugu tencereye ekleyin. Ayiklanmis sogani tencereye atin. Kapagini kapatip, tavuk ve bugday iyice haslanana kadar pisirin. Sogani içinden alin. Tavuk etini kemiklerinden ayirip, bugdaya ekleyin. Mikserle ya da parçalayici ile keskegi iyice çirpin ve servis tabagina alin. Üzerine bir tavada erittiginiz toz kirmizibiberli tereyagini gezdirip, nohut serpin. Sicak olarak servis yapin. |
|
ReklamTurk
