|
|
YEMEK TARİFLERİ
TAVUKLU SEBZELİ RULO BÖREK
 | Malzemeler
Yarım kg haşlanmış tavuk
2 su bardağı bezelye-havuç kanşımı
1 çay kaşığı tuz-karabiber karışımı
3 adet yufka
Islatmak için
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu |
TAVUKLU SEBZELİ BÖREK TARİFİ
Süt, yumurta ve sıvıyağı çırpın. Düz bir zemine yufkalardan birini serin. Yufkayı hazırladığınız karışım ile ıslatın. İkinci ve üçüncü yufkalara da aynı işlemi uygulayıp üst üste yerleştirin. Diğer tarafta haşlanmış tavuk etini didikleyin. Haşlanmış bezelye, havuç, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İç harcı yufkaların üzerine yayın. Yufkaların kenarlarını içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu ortadan ikiye bölün. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Ruloları derin dondurucuda 1 gece bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. |
HAMSİLİ VE SEBZELİ OMLET
 | Malzemeler
250 gr hamsi
30 gr tereyağı
4 yumurta
2 havuç
100 gr dilimlenmiş mantar
2 sivri biber
2 dal taze nane |
HAMSİLİ ve SEBZELİ OMLET TARİFİ
Hamsileri ayıklayıp temizleyin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Havuçları soyup rendeleyin. Biberlen temizleyip ince doğrayın. Taze naneyi kıyın. Havuç, biberler ve taze naneyi bir kapta harmanlayın. Yumurtaları ayrı bir kasede bir çay kaşığı tuz ile iyice çırpın. Tereyağını tavada ısıtıp hamsileri kızartın. Sebzeleri ilave edip birkaç dakika kavurun. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın. Dilimleyip maydanoz ve taze soğanla birlikte sıcak servis yapın. |
SEBZE SOTELİ HAMBURGER KÖFTE
 | Malzemeler
250 gr pirinç
150 gr kıyma
2 yumurta
2 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 soğan
15 gr tereyağı
1 yumurta akı
Yarım su bardağı galeta unu
Kızartmak için:sıvıyağ, tuz |
SEBZE SOTELİ HAMBURGER KÖFTE TARİFİ
Pirinci üzerini örtecek kadar tuzlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp iyice süzün. Ilınmaya bırakın. 2 yumurta ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeynirini ekleyip karıştırın. Geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın. Soğanı soyup doğrayın. 15 gr tereyağını tavada eritip soğan ve kıymayı soteleyin. 1 tutam tuz serpip ılınmaya bırakın 1 kaşık pirinçli karışımı avucunuza alıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırıp çukur yapın. İçine kıymalı harcı ilave edin. Tekrar yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. Pirinç köftelerini sırasıyla çırpılmış 1 yumurta akı ve yarım su bardağı galeta ununa bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın. |
PAZI YAPRAĞINA SARILI KUZU KAPAMA
 | Malzemeler
600 gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
1 demet pazı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
Domates sos için
4 domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker, tuz | PAZILI KUZU KAPAMA TARİFİ
Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın. Ocağın altını kapatmadan 1-2 dakika önce tuzu ilave edin. Etin suyunu süzdürün. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp soğan ve eti orta ateşte kavurun. Karabiber ilave edip harmanlayın. Pazı yapraklarını haşlayıp mı itlaf tezgahına serin. Ortasına kavurduğunuz etleri paylaştırıp kenarlardan ortaya doğru toplayarak kapatın. Domates sos için, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın Sarımsakları ince kıyın. Zeytinyağı, domates, sarımsak, kesme şeker ve tuzu bir tavaya alıp pişirin. Pazı yaprağına sarılı kuzu kapamaları servis tabağına alın. Üzerine domates son ilave ederek servis yapın. |
GÜLLÜ BÖREK
 | Malzemeler
250 gram margarin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un | BÖREK TARİFİ
Oda sıcaklığındaki margarin, yoğurt, zeytinyağı, yumurta, salça, toz kırmızıbiber ve tozşekeri iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Merdane yardımıyla açıp, çay bardağının ağzıyla kesin. 3 yuvarlak yan yana ve hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp ortadan ikiye bölün. Yağlanmış fırın tepsisine dikine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirip servis yapın. |
|
|
|
|
ReklamTurk
