ZEYTİNYAĞLI YEMEK TARİFLERİ
|
ÜZÜMLÜ PİLAV
 | Malzemeler
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Tuz karabiber
Yeteri kadar sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
4 adet arpacık soğan
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı tarçın | ÜZÜMLÜ PİLAV TARİFİ
Dolmalık fıstıkları bir tavaya alıp kısık ateşte kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve kıyılmış dereotu ekleyip bir-iki çevirdikten sonra kenara alın. Kuruüzüm ve kuşüzümlerini sıcak suya koyup 10 dakika bekletin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Üzerine pirinci, tarçın soğanları ve tuzu ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun. Kuşüzümü ve kuruüzümleri ilave edin. 10 dakika ağır ateşte kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak su, yenibahar, tarçın, karanfil, tozşeker ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika harlı, 15 dakikada kısık ateşte pişirin. Altını kapatıp kenara aldığınız fıstıklı karışımı pilavla karıştırın. Kağıt havluyu tencerenin üzerine kapatıp, 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın. |
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
 | Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Süslemek için
Domates ve maydanoz |
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Bir tencereye ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği aktarıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Bir taşım kaynatıp, suyunu süzün. Mercimeği aynı tencereye aktarıp, üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve 10 dakika pişirin. Sonrasında içine bulguru ve tuzu ilave edin. 10 dakika daha pişirip ocağı söndürün. Bir tavaya aktardığınız zeytinyağında ince doğranmış soğanı 3-4 dakika kavurun ve pilavın üzerine döküp karıştırın. Pilavı servis kabına aktarıp domates dilimleri ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak veya soğuk servis yapın. |
TAVUKLU CEVİZLİ MAKARNA
 | Malzemeler
Yarım paket kelebek makarna
1 adet tavuk göğsü
4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
4 çorba kaşığı krema
3 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çay bardağı 4'e bölünmüş ceviz
4 çorba kaşığı konserve mısır
2-3 dal fesleğen
Tuz |
TAVUKLU CEVİZLİ MAKARNA TARİFİ
Tavuk etini küp doğrayıp üzerine toz kırmızı biber ekleyin ve 4 çorba kaşığı zetinyağında sote edin. Makarnayı, tuz eklediğiniz bol suda haşlayıp süzün. Geniş bir kalıba alıp, krema ile karıştırın. Üzerine tavuk, mısır, kuruüzüm, ceviz ve tuzu ekleyip, makarna ile harmanlayın ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın. |
KESTANELİ PİLAV
 | Malzemeler
500 gram pirinç
500 gram kuşbaşı tavuk eti
100 gram Kestane Şekeri
100 gram kuşüzümü
100 gram antepfıstığı
100 gram küp doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış dereotu
3 adet soğan
1 kaşık zencefil tarçın karanfil karışımı
tuz
Yeteri kadar sıcak su | KESTANELİ PİLAV TARİFİ
Pirinci tuzlu sıcak suda 1 saat kadar bekletin. Yıkayıp süzün. 1 adet soğanı incecik kıyın. Bir tencerede yağın yarısı ile soğanı pembeleştirin. Tavuk etini ilave edip biraz kavurun. 2 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Başka bir tencerede kalan yağda kıyılmış 2 adet soğanı pembeleştirip pirinci ilave edin. Birkaç dakika kavurun. Bütün baharatlar, tuz, kıyılmış dereotu ve 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. 10-15 dakika sonra kuşüzümü, kayısı ve fıstığı ilave edip karıştırın. Son olarak eti ve kestaneleri de ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. 5 dakika dinlendirin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. |
KÖFTELİ VE PATLICANLI MAKARNA
 | Malzemeler
Yarım paket burgu makarna
3 adet orta boy patlıcan
3 dal maydanoz
5-6 adet kiraz domates
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı toz parmesan peyniri
3-4 dal maydanoz
Köfteler için: 250 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
4 dal maydanoz
Tuz, karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için Zeytinyağı | KÖFTELİ VE PATLICANLI MAKARNA TARİFİ
Köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kaba alıp üzerine soğanı rendeleyin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan minik köfteler yapın ve kenara alın. Patlıcanları kuşbaşı doğrayıp acısını almak için tuzlu suda bekletin. Kurulayıp kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Diğer taraftan makarnayı tuz koyduğunuz bol suda, paketin üstünde önerilen süre kadar haşlayıp, süzün. 4 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya alıp köfteleri kızartın. Üzerine dörde bölünmüş domatesleri ve salçayı ekleyin. Bir-iki kez çevirip ocaktan alın ve makarnanın üstüne ekleyin. Patlıcanın da katıp birlikte harmanlayın. Servis tabağına alıp parmesan peyniri serpin. Maydanozla süsleyip, servis yapın. |
HAMSİLİ PİLAV
 | Malzemeler
1 kg hamsi
4 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yanm çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kuşüzümü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Yanm demet dereotu
Tuz, yenibahar, nane |
HAMSİLİ PİLAV TARİFİ
Soğanları ince doğrayın. Bir tencereye aldığınız zeytinyağında dolmalık fıstığı kavurun. Üzerine kuşüzümü, pirinç, ince doğranmış dereotu, tuz, yenibahar ve naneyi ilave edip karıştırın. Son olarak su ilave edin. Piştikten sonra, bir süre demlenmeye bırakın. Kılçıkları çıkarılmış hamsileri fırın kabına ya da porsiyonluk güveç kaplarına dizin. Ortasına demlenen pilavı dökün. Pilavın üzerini hamsiyle kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. |
SOĞAN SOSLU MAKARNA
 | Malzemeler
1 paket makarna
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet beyaz soğan
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
Tuz |
SOĞAN SOSLU MAKARNA TARİFİ
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Sosunu hazırlamak için soğanı piyazlık doğrayın. Biber ve domatesleri küp doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın. Soğanı yağda çok az soteleyin. Daha sonra sebzeleri ilave edin. Baharat ve soya sosunu ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Karıştırıp, ocaktan alın. Süzgeçten geçirdiğiniz makarnanın üzerine sosu gezdirin. En üste dövülmüş cevizi serpin. Sıcak olarak servis yapın. |
|
ReklamTurk
